Из чего состоит котлета в McDonald's

Котлеты McDonald's известны своим узнаваемым вкусом и текстурой. Рассмотрим подробный состав и технологию приготовления мясных котлет, используемых в бургерах сети.

1. Основной состав говяжьей котлеты

2. Особенности мяса

• Используется свежая охлажденная говядина
• Соотношение мышечной ткани и жира - 80/20
• Мясо поступает от проверенных поставщиков
• Не содержит сои, красителей и консервантов

3. Технология производства

1. Отбор и подготовка мясного сырья
2. Измельчение мяса через специальные решетки
3. Добавление соли и перца
4. Формирование котлет весом 45 г (для стандартных бургеров)
5. Быстрая заморозка при -35°C
6. Упаковка и транспортировка в рестораны

4. Размеры и формы котлет

5. Приготовление в ресторане

• Размораживание при температуре +4°C
• Обжарка на гриле при 177°C
• Время приготовления: 38-45 секунд с каждой стороны
• Запрещено использование масла при жарке
• Срок хранения после приготовления - не более 20 минут

6. Пищевая ценность (стандартная котлета 45 г)

• Калорийность: 120 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 0 г
• Натрий: 290 мг

7. Отличия от домашних котлет

Котлеты McDonald's отличаются простым натуральным составом и строгим соблюдением технологии приготовления. Это обеспечивает стабильный вкус и качество продукции в любой точке мира.